Restaurants met de beste prijs/kwaliteit volgens culinair recensent Bruno Vanspauwen

Restaurant Le Coquillage

Le Coquillage

Driesterrenkok Olivier Roellinger stond bekend om zijn combinaties van zeevruchten met oosterse kruiden. Maar hij leverde zijn sterren in en ging voor minder prestige en een eenvoudiger keuken. Zijn talent en vakkennis kon hij echter niet wegsteken: zijn restaurant Le Coquillage veroverde alweer een Michelinster. Zijn zoon Hugo zette nadien zijn werk verder en voegde er in 2019 nog een ster aan toe. Je kan hier ook overnachten.

 


Gegevens
Le Coquillage
Château Richeux, Le Buot
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
+33 2 99 89 64 76
www.maisons-de-bricourt.com