Pierre Gagnaire
Een degustatiemenu bij Pierre Gagnaire vergeet je niet snel. Gagnaire is een echte virtuoos en werkt in een creatieve, haast kunstzinnige stijl. Je beleeft hier een veelheid aan zintuiglijke sensaties, maar telkens gedoseerd en doordacht.
Gagnaire heeft een sterke visie die hij ooit verwoordde als "gericht op de toekomst maar met respect voor het verleden". Maar hij is toch in de eerste plaats gericht op de toekomst. Hij zal daarom de Franse culinaire geschiedenis ingaan als een van de grote vernieuwers. Daar had dit land zeker nood aan.
Gegevens
Pierre Gagnaire
rue Balzac 6
75008 Paris
+33 1 58 36 12 50
www.pierre-gagnaire.com
