Maisons Marcon
De naam Marcon stond vroeger voor het klassieke Franse driesterren-etablissement, maar onder impuls van de zoon Jacques is dat compleet veranderd. De hele filosofie, in en om het restaurant, doet vandaag sterk denken aan Michel Bras. Zeer vernieuwende keuken met veel groenten in een prachtig hotel-restaurant in het hooggelegen Saint-Bonnet-le-Froid, een dorp dat zijn naam niet gestolen heeft: het is er altijd tien graden kouder dan in de vallei. Maar omwille van vader en zoon Marcon loont het de moeite om er naartoe te gaan: een culinaire belevenis om niet te missen.
Gegevens
Maisons Marcon
Larsiallas
Saint-Bonnet-le-Froid (50 km ten zuiden van Saint-Etienne, 100 km van Lyon)
tel. +33 4 71 59 93 72
www.regismarcon.fr
