Rijsel Rotisserie
Ik vind dat er te veel restaurants zijn die vanalles en nog wat bereiden, en te weinig restaurants die zich specialiseren in één bereiding en daarin dan excelleren. Rijsel is zo'n restaurant dat zich specifiek toelegt op de nobele kunst van het roosteren aan het spit. De "rôtissoire" staat dan ook centraal in de keuken. Alleen al een kip geroosterd zien worden, zet de smaakpapillen in gang.
Gegevens
Rijsel Rotisserie
Marcusstraat 52B
Amsterdam
tel. +31 20 463 21 42
www.rijsel.com
