De Michelingids 2013: what's new?
Alle drie sterren bleven hun sterren behouden: Hertog Jan, De Karmeliet en Hof van Cleve.
Alle twee sterren bleven hun sterren behouden: 't Zilte, Danny Horseele, De Jonkman, Le Chalet de la Forêt, Comme Chez Soi, Sea Grill, Nuance, L'Air du Temps, Château du Mylord, Aan Tafel bij Luc Bellings, Hostellerie St-Nicolas, Slagmolen, Hostellerie Le Fox, L'Eau Vive en Pastorale.
En ook alle éénster-restaurants bleven hun ster behouden, behalve Aneth in Brugge.
Er wordt dit jaar bij Michelin dus slechts één ster ontnomen.
En er komen 11 sterren bij.
La Durée in Izegem stijgt van één naar twee sterren, een terechte beloning voor een groot talent.
En 10 restaurants behalen hun eerste ster, waarmee Michelin aantoont dat er, meer dan vroeger, informele en vernieuwende restaurants beloond kunnen worden.
- A'qi in Brugge
- Va Doux Vent in Brussel
- De Zuidkant in Damme
- Cuines, 33 in Knokke-Heist
- Table d'Amis in Kortrijk
- Le Jardin des Bégards in Luik
- L'impératif in Mons
- Margaretha's in Oudenaarde
- Berto in Waregem
- Danny Vanderhoven in Lanaken
In het algemeen kan je niet anders dan besluiten dat het eigenlijk niet de moeite loont om de Michelingids van dit jaar te kopen.
Maar ook dat Michelin niet elk jaar alle restaurants even aandachtig volgt.
Vooral in de categorie van de twee sterren zijn er immers restaurants waarvan het niveau de laatste jaren duidelijk gezakt is en dus eigenlijk een trapje lager moeten staan, zoals Le Chalet de la Forêt, L'Air du Temps, L'Eau Vive, Hostellerie Le Fox en Nuance.
Maar sommige daarvan werden nog niet zo lang geleden gepromoveerd en als Michelin hen nu al zou onttronen, zou het erop lijken alsof Michelin zich toendertijd vergist had.
Ook in de éénster-klasse zitten er restaurants bij waarvan de beoordeling niet langer up-to-date is, zoals Zur Post, 't Convent, Hof ter Eycken, Arenberg, Jan Van den Bon, La Truffe Noire, San Daniele, Le Passage, Jaques Marit , Eyckerhof, De Lijsterbes, en Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry.
Alle twee sterren bleven hun sterren behouden: 't Zilte, Danny Horseele, De Jonkman, Le Chalet de la Forêt, Comme Chez Soi, Sea Grill, Nuance, L'Air du Temps, Château du Mylord, Aan Tafel bij Luc Bellings, Hostellerie St-Nicolas, Slagmolen, Hostellerie Le Fox, L'Eau Vive en Pastorale.
En ook alle éénster-restaurants bleven hun ster behouden, behalve Aneth in Brugge.
Er wordt dit jaar bij Michelin dus slechts één ster ontnomen.
En er komen 11 sterren bij.
La Durée in Izegem stijgt van één naar twee sterren, een terechte beloning voor een groot talent.
En 10 restaurants behalen hun eerste ster, waarmee Michelin aantoont dat er, meer dan vroeger, informele en vernieuwende restaurants beloond kunnen worden.
- A'qi in Brugge
- Va Doux Vent in Brussel
- De Zuidkant in Damme
- Cuines, 33 in Knokke-Heist
- Table d'Amis in Kortrijk
- Le Jardin des Bégards in Luik
- L'impératif in Mons
- Margaretha's in Oudenaarde
- Berto in Waregem
- Danny Vanderhoven in Lanaken
In het algemeen kan je niet anders dan besluiten dat het eigenlijk niet de moeite loont om de Michelingids van dit jaar te kopen.
Maar ook dat Michelin niet elk jaar alle restaurants even aandachtig volgt.
Vooral in de categorie van de twee sterren zijn er immers restaurants waarvan het niveau de laatste jaren duidelijk gezakt is en dus eigenlijk een trapje lager moeten staan, zoals Le Chalet de la Forêt, L'Air du Temps, L'Eau Vive, Hostellerie Le Fox en Nuance.
Maar sommige daarvan werden nog niet zo lang geleden gepromoveerd en als Michelin hen nu al zou onttronen, zou het erop lijken alsof Michelin zich toendertijd vergist had.
Ook in de éénster-klasse zitten er restaurants bij waarvan de beoordeling niet langer up-to-date is, zoals Zur Post, 't Convent, Hof ter Eycken, Arenberg, Jan Van den Bon, La Truffe Noire, San Daniele, Le Passage, Jaques Marit , Eyckerhof, De Lijsterbes, en Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry.
