Prinsen
Culinair instituut in Stockholm in een goed bewaard 19de-eeuws interieur. Je eet hier naast vis ook "biff Rydberg", dé culinaire klassieker van Zweden waarbij blokjes rundsvlees en aardappel vermengd worden met ajuin, mosterd en eigeel. Hier kom je dus niet voor culinaire vernieuwing, maar voor een goede burgerkeuken geworteld in de Zweedse traditie.
Gegevens
Prinsen
Mäster Samuelsgatan 4
Stockholm
tel. +46 (0)8 611 13 31
www.restaurangprinsen.se
