Slipen
Chef Magnus Ek had een schitterend restaurant op een magische plek in Zweden: het eiland Oaxen, 60 kilometer van Stockholm. Daar manifesteerde hij zich als een van de beste Scandinavische koks, met een uitgepuurde, intelligente, hoogst verfijnde keuken met authentiek Zweedse ingrediënten.
Er was echter geen brug en je kon het eiland slechts met een veerboot bereiken. Vandaar dat hij verhuisde van Oaxen naar Stockholm, waar hij in een oude gerenoveerde loods aan het water het restaurant Slipen creëerde. Tegen het plafond hangen sloepen en boten, de hele sfeer ademt zee en visserij. In de zomer eet je op het buitenterras vlak naast het water.
Voor de liefhebbers: het Abba Museum ligt op vijf minuutjes wandelen.
Gegevens
Slipen
Beckholmsvägen 26
Stockholm
tel. +46 (0)8 551 531 05
www.slipen.se
