Edulis
Chef Michael Caballo is van Spaanse afkomst, hij bereidt mediterrane gerechten met Canadese producten en werkt vooral graag met wilde paddenstoelen. De naam Edulis is trouwens afkomstig van de "Boletus Edulis" , ook gekend als eekhoorntjesbrood (die hij graag op houtskool bakt).
Gegevens
Edulis
169 Niagara Street
Toronto
tel. +1 416.703.4222
www.edulisrestaurant.com
