Moonrise
Dit kleine restaurant van chef Solemann Haddad is niet meer dan een eettoog met 12 krukken rond een open keuken. Maar de ligging is spectaculair: op het dak van een building van 30 verdiepingen. Haddad, geboren in Dubai uit een Franse moeder en Syrische vader, brengt een mix van de Franse en Arabische keuken, en werd bekroond met een Michelinster. Zijn keuken is verrassend, energiek en punchy, waarbij de chef niet bang is voor uitgesproken smaken.
Gegevens
Moonrise
Eden House - Al Satwa
Dubai
tel. +971 506 972 946
www.moon-rise.xyz
