Bras
Je moet heel wat kilometers klimmen over bochtige wegen vooraleer je bij Bras geraakt, maar daarna beleef je een culinaire ervaring die je nooit meer vergeet. Alleen al de waarlijk grandioze architectuur van dit hotel-restaurant, als een artistiek statement middenin de barre hoogvlakte van Aubrac, is de trip waard.
Vader Michel Bras is vooral bekend geworden door zijn kleurrijke culinaire creaties rond groenten. Lang vòòr het gebruik van producten uit de nabije omgeving een hype werd, was hij er al mee bezig.
Nu heeft zijn zoon Sébastien de keuken overgenomen, met behoud van dezelfde filosofie.
Gegevens
Bras
route de l'Aubrac
Laguiole
+ 33 5 65 51 18 20
www.bras.fr
