Restaurants met de beste prijs/kwaliteit volgens culinair recensent Bruno Vanspauwen

Restaurant Le Cerf

Le Cerf

Dit hotel-restaurant, gelegen langs de Route des Vins, behoort toe aan de familie Husser, met MIchel Husser als hoofd van de familie èn als kok.

Hier kom je voor de echte Elzasser sfeer, en voor de beste choucroute die je ooit hebt gegeten: bereid in een bouillon van gerookt spek en witte wijn, en gegarneerd met gerookte en gebakken ganzenlever en allerhande krokante en smeltzachte stukken van het melkvarken. Of voor de veelvuldig bekroonde "vol-au-vent" volgens een recept van Hussers overgrootvader, met kalfsblanquette, kalfszwezerik, kip, morieljes en paddenstoelen, vergezeld van "spaetzle" (de typische pasta van de Elzas).


Gegevens
Le Cerf
30 rue du Gťnťral de Gaulle
Marlenheim
tel. +33 3 88 87 73 73
www.lecerf.com