Restaurants met de beste prijs/kwaliteit volgens culinair recensent Bruno Vanspauwen

Restaurant Villa Renť Lalique

Villa Renť Lalique

Silvio Denz - een Zwitserse ondernemer, eigenaar van wijndomeinen (Faugères en Rocheyron in Saint-Emilion, de Chambrun in Lalande-de-Pomerol, Lafaurie-Peyraguey in Sauternes) en obsessief wijnverzamelaar - heeft de familiewoning van de glaskunstenaar René Lalique uit de jaren 1920 omgebouwd tot een boetiekhotel met zes luxueuze suites en een prachtig restaurant in een glazen paviljoen, ontworpen door de wereldberoemde architect Mario Botta.

Als kok trok hij niemand minder dan Jean-Georges Klein aan. Die was vroeger met drie sterren bekroond in zijn eigen restaurant L'Arnsbourg in Baerenthal, maar door een ruzie met zijn zus/vennoot, is hij daar weggegaan.

De wijnkaart is een feest voor liefhebbers van Bordeaux en Californië, maar Romain Iltis - beste sommelier van Frankrijk in 2012 - heeft ook speciaal aandacht besteed aan de lokale Elzaswijnen. Vooral de pinot noir van deze streek wil hij herwaarderen, hij is dan ook op zoek gegaan naar de beste voorbeelden ervan en heeft er een aparte pagina van de wijnkaart aan gewijd.


Gegevens
Villa Renť Lalique
18 rue Bellevue
Wingen-sur-Moder (60 km ten N van Strasbourg)
tel. +33 3 88 71 98 98
www.villarenelalique.com