Restaurants met de beste prijs/kwaliteit volgens culinair recensent Bruno Vanspauwen

Restaurant Auberge du Vieux Puits

Auberge du Vieux Puits

We zitten hier op minder dan 100 km van de Spaanse grens, en dat merk je in de culinaire stijl: de chef Gilles Goujon integreert de Spaanse moleculaire vernieuwing in zijn regionale keuken.
Hij heeft intussen drie Michelinsterren achter zijn naam, wat ik zeer genereus vind, maar toch is dit restaurant het waard om even de autosnelweg te verlaten op weg naar Spanje.
Het dorpje Fontjoncouse is trouwens hoogst charmant, je waant je in een andere tijd.
Je kan hier ook overnachten.


Gegevens
Auberge du Vieux Puits
av. St. Victor
Fontjoncouse (30 km ten NW van Narbonne)
+33 4 68 44 07 37
www.aubergeduvieuxpuits.fr